纪实 | 香格里拉集团聂宇文：从关注"洗涤单价"转向关注"总拥有成本"，原因何在？

在酒店业的成本图谱里，布草洗涤是看似简单却影响深远的关键环节。多数时候，行业讨论总围绕“洗涤单价”展开，但香格里拉集团集团房务部助理副总裁聂宇文却提出更具深度的评估标准——“总拥有成本（TCO）”。在他眼中，优质洗涤供应商不只是基础服务提供者，更要守护酒店布草资产、为运营效率赋能。那么，超越价格之外，酒店方究竟关注什么？未来洗涤工厂又应走向何方？

聂宇文指出，酒店与洗涤供应商的合作需要实现根本性转变，从关注"洗涤单价"转向以"总拥有成本"为核心的战略合作。他强调："我们最需要去关注的，是总拥有成本（TCO）和最终的交付结果。"

这一转变源于对运营成本的全面考量。聂宇文用数据说明：不同供应商的布草损耗成本差距可超一倍，而外包洗涤的布草补货成本比酒店自营洗衣房高20%，部分甚至达两倍以上。显然，单比洗涤单价无法反映真实合作成本。

在总拥有成本体系中，聂宇文特别强调几个关键维度：首先是布草生命周期管理，包括分类清洗、化料选择、熨烫前质检等细节，直接关系布草使用寿命；其次是服务质量保障，如卫生标准执行、脏净布草分流管理等，任何疏漏都可能带来更大后续成本。

聂宇文表示，以TCO为导向的评估体系，既能帮酒店优化成本，也能推动供应商提升服务与流程，实现长远共赢，让合作从价格博弈升级为价值共创。

香格里拉集团正在逐步推行RFID布草管理系统，覆盖旗下自有洗衣房及使用外包工厂的酒店。“我们要求所有使用RFID的供应商必须开放数据接口，将洗涤次数、流转状态等数据实时回传至我们的中央系统。”

这一做法不仅是为了追踪布草位置，更是为了建立预测性管理模型。“通过数据积累，我们可以预判不同品类布草的淘汰周期，从而精准安排采购计划，避免库存浪费或短缺。”他举例说，未来甚至希望获取洗涤过程中的pH值、水质硬度等参数，实现质量控制的全程可视化。

谈及行业现状，聂宇文坦言全国市场发展存在差异，数据能力暂未成为合作的硬性门槛，但他同时指出：“未来2-3年，数据能力必将成为核心要求，尽早布局数字化建设的企业，有望抢占发展先机，形成差异化竞争优势。”

结合酒店实际运营痛点与行业发展经验，聂宇文提出未来3-5年理想洗涤工厂应具备三大核心特质：

• 自动化与智能投送：当前酒店“按楼层派布草”依赖人工，耗时耗力。未来希望洗涤工厂引入AGV机器人，实现布草从工厂到酒店楼层的自动配送，减少酒店人力与时间成本。香格里拉集团也在研究该方向，愿与有能力的供应商合作探索。

• 熨烫前双向污渍识别：酒店常遇“布草二次返工”问题——少于1%的毛巾、床单洗后有污渍、破损或头发的情况，经平烫折叠后，服务员铺床时才发现，只能重洗。未来工厂需突破以AI针对布草的双面识别技术，在熨烫前筛选问题布草，从源头减少浪费。

• 数据驱动与环保协同：返洗率、水电气能耗等数据需实时反馈，避免“隔几天出报表”导致问题滞后；环保不能只靠“靠近发电厂”，更需通过WIP/ERP系统优化流程、配置设备、精准用化料，实现环保与效率双赢。

聂宇文的分享，本质上是酒店行业对洗涤服务“更高质量、更优效率、更长期价值”的需求表达。随着TCO评估体系的普及、数据透明化的推进，以及未来洗涤工厂场景的落地，酒店与洗涤供应商的合作将不再是简单的服务采购，而是深度协同的价值伙伴关系。这种转变不仅会推动洗涤行业向更智能、更可持续的方向升级，更将为酒店运营降本提效、提升宾客体验注入新的动力。

本文内容整理自洗涤视界菁英俱乐部私享会（威士站）在线研讨会，欲了解更多精彩对话，可扫描下方二维码观看完整直播回放。